Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
Un tipo de pasta heredada de la cocina Italia, elaborada con la base de la papa. Que también podríamos hacer con ñame o plátano.
Ingredientes:
- 500 g de papas amarillas
- 1 Tza. de queso fresco rallado
- 1 Tza. de Mezcla lista Buppitas
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca molida al gusto
Preparación:
1. Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Luego escurrirlas, pelarlas (si deseas las dejas con la cascara) y hacer un puré.
2. Agregar el queso fresco rallado al puré de papa y mezclar hasta integrar bien.
3. Incorporar el huevo batido, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezclar todo hasta que quede homogéneo.
4. Añadir la mezcla lista Buppitas y amasar hasta obtener una masa suave.
5. En una superficie enharinada, formar cilindros con la masa y cortar las bolitas de papa (ñoquis) del tamaño deseado.
6. Cocinar las bolitas de papa (ñoquis) en agua hirviendo con sal. Una vez que suban a la superficie, retirarlas con una espumadera o espátula.
7. Servir las bolitas de papa (ñoquis) calientes, con tu salsa favorita.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
Salsa sugerida
Receta de Salsa Marinara
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 Cdita. de tomillo seco
- 1 Cdita. de orégano seco
- 1 Cdita. de albahaca seca
- 1 tallo de apio, picado
- 1 zanahoria, picada
- Perejil fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Escalfar (cocer en agua hirviendo) los tomates, por unos minutos, enfriarlos en agua fría y pelarlos. Luego, triturar los tomates en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y agregar el ajo picado. Cocinar por un minuto hasta que esté fragante u oliendo.
- Añadir el tomillo, el orégano y la albahaca a la sartén, mezclar bien y cocinar por otro minuto.
- Agregar el puré de tomate, el apio y la zanahoria picados a la sartén. Cocinar la salsa a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la salsa haya reducido y adquirido una consistencia espesa, retirar del fuego.
- Servir la salsa marinara caliente sobre tus pastas favoritas, decorar con perejil fresco picado y disfrutar de esta salsa casera llena de sabor.
Receta del Chef y Food styler Andrés Agudelo.
https://www.instagram.com/colombo0919/?hl=es
@colombo0919